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hWnd = CreateWindow(szWindowClass,TEXT("APP"), WS_POPUP,
	0, 0, 1023, 737, NULL, NULL, hInstance, NULL);
if (!hWnd)
{
	return FALSE;
}
nCmdShow |= SW_SHOWMAXIMIZED;
ShowWindow(hWnd, nCmdShow);
UpdateWindow(hWnd);

WS_POPUPとSW_SHOWMAXIMIZEDを併用するとタスクバーが消える。そういうものらしい。たぶんアプリの順序を入れ替えるみたいなことは出来る気がするけど。